Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

ANJA FORSNOR

Falafel med rostad sötpotatis och ärthommus

anja forsnor falafel alla goda ting

alla god ting falafel sötpotatis

Här kommer en av mina paradrätter  – falafel med sötpotatis och ärthommus. En vegetarisk rätt som är fräsch, mättande där man varken saknar kött eller mejeriprodukter.

Falafel med sesamfrön, 2 portioner

390 gram kikärtor
0,5 dl olivolja
2-3 tsk spiskummin
0,5 tsk cayennepeppar
Flingsalt
1 vitlöksklyfta
1 msk tahini
1 msk jordnötssmör (kan uteslutas)
Saft från 0,5 citron
Färsk persilja
Sesamfrön till panering

Gör så här: Skölj kikätorna noga och mixa till en slät massa, jag brukar använda stavmixer. Tillsätt olivolja, tahini, vitlök, och kryddor. Jag brukar slänga ner en klick jordnötssmör och citronsaft som smakförhöjare. Smaka av och tillsätt mer kryddor ifall det behövs.

Forma till små bollar som du rullar i sesamfrön, stek på mellanhög värme i kokosolja eller en ugnsform på 180-200 grader i cirka 20 minuter. Jag föredrar att steka dem eftersom de får en härligt krispig och gyllenbrun yta. Om smeten blir för lös kan de bli svåra att steka och liksom ”flyta ut” på stekjärnet. Tillsätt 2 msk mandel- eller kikärtsmjöl eller stek dem i ugnen istället.

Ärthummus

3 dl frysta ärtor
Citronpeppar
Flingsalt

Gör så här: Lägg dem frysta ärtorna i en skål och tina genom att hälla på hett vatten. Häll av vattnet och mixa ärtorna tillsammans med lite citronpeppar och flingsalt. Jag älskar ärthummus och tycker det passar till nästan alla vegetariska rätter eller på en bit fröknäcke.

Premiärtur i nya mixern!

grön smoothie

kenwood

Denna gräsgröna smoothie fick äran att åka premiärtur i min nya supermixer från Kenwood. Smoothien blev otroligt krämig och god, vet inte om det berodde på mixern eller ingredienserna men det verkar lovande. Tummen upp!

Grön smoothie:

★ 2 nävar färsk bladspenat
★ 1/2 banan
★ 1/2 kiwi
★ några bitar frusen ananas
★ en bit selleri (efter smak)
★ några cm ingefära
★ 1/2 pressad citron
★ 1/2 skopa hampaproteinpulver
★ 1/2 skopa vaniljeproteinpulver
★ 1 skopa Amazing Grass Greens Superfood

Mixa med 1-2 dl kokosvatten (går lika bra med vanligt vatten) och is!

Vad är era tankar kring gröna smoothies? Hiss eller diss? Gillar ni eller dricker som nödvändigt ont? Eller tycker ni det är totalt wacko att dricka spenat och selleri?

Jag är nyfiken!

Som terapi för själen

10171358_10152277198635943_1120432301_o

1966591_10152277198600943_152910721_o

10149665_10152277231750943_482044237_o

Imorse vaknade jag trött och med svullna ögon efter en dålig natts sömn. Vår rullgardin i sovrummet gick sönder i veckan och vi har inte riktigt fått tummarna loss att ta tag i det. Ni vet en sån enkel liten grej som man ska ta tag i men alltid kommer på för sent och som man bara skjuter upp tills nästa dag. Och nästa, och nästa.

Så jag som nöjt gick och la mig sent inatt i tron om att få en lång och härlig sovmorgon vaknade i ett stekhett sovrum med solen som agerade strålkastare.

När irritationen över uppvaknandet lagt sig tog jag och Marcus en härlig löptur runt Djurgården. Det var förvånansvärt lite folk ute så vi kunde njuta i lugn och ro utan att behöva sick-sacka mellan barnvagnar och hundar. Solen följde oss runt vattnet och och varje kilometer var som ren terapi för själen. Älskar verkligen att bo på Gärdet nu när våren och sommaren kommer.

Det är få saker som kan ge mig sånt lyckorus som just löpning. Även få saker som gör mig så brutalt hungrig. Tog oss ner till Nybrogatan 38 och avnjöt en härlig lunch innan vi traskade hemåt igen.

Vår och lördag måste vara bästa kombon, mera sånt!

13 km senare var jag hög på endorfiner!

10150323_10152277383710943_1071689804_o

Älskar mina nya löpartights från Peak Performance!

10170262_10152277382135943_423379731_o

Mitt ♡

10152241_10152277383240943_464207832_o

Krämig omelett med mozarella, pesto och soltorkade tomater. Mums!

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Josefin Dahlberg
Home
Andrea Brodin
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Vanja Wikström
Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Linn Herbertsson
Lifestyle
Makeup by Lina
Lifestyle
Susanne Barnekow
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Dasha Girine
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Sandra Beijer
Mode
Fanny Ekstrand
Home
34 kvadrat
Hälsa
Ida Warg
Hälsa
Josefines Yoga
Hälsa
Foodjunkie
Hälsa
Fannie Redman
Man
Niklas Berglind
Mode
Chrystelle Eriksberger
Hälsa
Träningsglädje